Sesiapa yang tak tau nak masak apa dengan udang, boleh lah cuba.
Selalunya kari udang akan dipadankan bareng kentang dan sayur bendi, tetapi boleh juga kalau nak letak bahan lain ikut citarasa masing-masing.
Bahan-Bahan:
Udang 1 atau 2kg
Bawang merah 5 biji – dikisar
Bawang putih 4biji – dikisar
Halia 1/2 inci – dikisar
2/3 sudu cili boh
Daun kari
Santan 1/2 biji atau 1/2 kotak
1 sudu asam jawa paste adabi
Serbuk Kari ikan 1 paket kecik bancuh dengan air
Gula garam serbuk perasa secukup rasa
Bahan-materi (Optional):
Ubi kentang
Bendi
Kacang panjang
Lobak merah
Cara-cara untuk mengolah makanan:
1. Tumis kesemua bahan yang telah dikisar bersama daun kari sehingga amis.
2. Kemudian masukkan cili boh.
3. Serbuk kari tumis sehingga pecah minyak. Letak air sedikit jikalau pekat sungguh.
4. Masukkan asam jawa.
5.. Masukkan udang sehingga berubah warna. Selepas itu boleh masukkan santan.
6. Perisakan gula garam secukup rasa.
Nota: Udang jangan direbus terlalu usang kerana nanti udang akan menjadi keras dan tidak enak.
Kredit resepi: Husna Ralfaet
Baca juga: Tips Simpan Udang Supaya Tahan Lama & Kekal Segar, Isi Pun Tak Lembik & Lembut
Tidak ada komentar:
Posting Komentar