Makanan yang menggunakan tempoyak memang banyak, tapi antara yang paling favorit ramai yakni Tempoyak Ikan Patin. Banyak cara untuk memasaknya tapi yang ini yakni resipi orisinil dari Pahang.
Resipi asal dari negeri ini sudah dikongsikan oleh Ieda Ida. Cara memasaknya tidaknya sukar mana, hanya guna 4 materi saja iaitu kunyit, cili, tempoyak dan daun kesum. Tapi ‘rasa’ ia memang padu!
Baca juga: Resipi Asam Pedas Melaka Asli. Ada ‘Rahsia’ Buat Kuah Pekat, Sedap & Padu
Resipi Tempoyak Ikan Patin ‘Original’ Pahang
Cara masak tempoyak ikan patin original ni dari pahang:
Tak letak bawang, tak letak serai, tak letak bunga kantan, tak letak bawang putih.
Bahan-materi:
- Cili
- Kunyit
- Daun kesum
- Tempoyak
- Ikan (memang wajib ada)
Cara masak:
- Tumbuk cili dan kunyit mengikut tahap kepedasan yang digemari.
- Kemudian masukkan daun kesum dan tempoyak mengikut kepekatan yang diingini. (boleh letak timun tua kalau suka)
- Masukkan cili dan kunyit yang telah ditumbuk lumat.
- Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Perasakan secukup rasa dengan garam dan gula.
- Akhir sekali, masukkan ikan yang bersesuaian (patin, talapia, kembung, kerisi, tenggiri). Ayam, tulang pun boleh ya.
- Biarkan menggelak dan tunggu sehingga ikan masak. Selamat mencuba!
Haa, mudah je kan rupanya? Lepasni tak perlu jauh ke Pahang bila mengidam, buat sendiri kat rumah pun boleh!
Kredit: Ieda Ida
Baca juga: Cara Buat Ayam Goreng Ala ‘Mekdi’, Guna 3 Tepung Ini Sebagai Bancuhan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar