Pernah dengar tak makanan ketimbang Arab iaitu Kunafa? Katanya orang ramai sekarang tengah tergilakan kuliner trend ini sehingga ada yang mampu beratur panjang demi mendapatkannya.
Baca juga: ‘Port’ Baru Kunafa Cheese Di Kg Baru, Orang Kata Sedap Tak Terlalu Manis
Rupanya tak susah mana kalau ada yang nak cuba buat sendiri kunafa di rumah. Sesuai untuk yang malas nak beratur panjang. Kadang-kadang bukan main beratur lama, sekali jikalau nak order dah habis pula.
Kalau ada yang nak cuba buat sendiri kat rumah, boleh ikut je resipi langkah demi langkah yang dikongsikan oleh Wan Luqman di bawah.
RESIPI KUNAFA HOMEMADE
Bahan-materi:
- Kunafa Pastri / Kataifeh
- Cream Cheese / Akkawi Cheese
- Susu 250ml
- Mozzarella Cheese Block 250gm (lebihkan pun takpe)
- Air Mawar
- Lemon
- Gula
- 200ml air
- Pistachio
- Butter yang sudah dicairkan
Rupa bentuk Kunafa Pastri/Kataifeh macam bihun. Tapi tekstur ia halus je. Boleh beli di shopee.
Curahkan butter cair semoga berwarna sedikit kuning. Gaul rata.
Cara-cara penyediaannya:
1. Panaskan susu sekotak.
2. Masukkan cream cheese 250gm.
3. Tambahkan juga 4 ketul cheese arab ini. (cheese teama) Boleh guna yang ini saja, tak perlu guna cream cheese.
4. Kacau sehingga cheese cair.
5. Masukkan pula mozarella cheese. (potong dahulu)
6. Kacau sehingga pekat.
7. Masukkan kunafa pastry tadi ke dalam pola. Tekan sehingga padat.
8. Tuangkan cheese tadi. Kemudian lapiskan dengan kunafa pastry. Dan ulang sehingga menjadi beberapa lapisan.
9. Tekan sedikit sehingga mampat.
10. Panaskan panggangan apalagi dahulu sebelum bakar. Bakar pada suhu 180°c selama 10-15minit.
11. Untuk buat air gula, didihkan air dalam periuk, masukkan gula.
12. Perah 1/2 biji lemon.
13. Tuangkan air mawar.
14. Curahkan air gula ke atas kunafa yang sudah dibakar.
15. Taburkan juga pistachio di atasnya.
Selamat mencuba!
Kredit: Wan Luqman
Tidak ada komentar:
Posting Komentar